Visolie en Omega-3

Visolie wordt alom geprezen omdat het de beste bron voor Omega-vetzuren zou zijn. Maar er zijn andere, betere bronnen voor deze essentiële vetzuren. Fabrikanten geven het niet graag toe, maar geen enkel merk visolie is volledig vrij van gif, ook niet na zuivering. Onze zeeën zijn vuilbakken: dioxines, PCB’s, radioactieve stoffen, zware metalen: allemaal worden ze opgeslagen in het vetweefsel van vissen.
Visolie is ook geen oplossing voor de overbevissing. Integendeel: voor de productie van 1 liter visolie heeft men – afhankelijk van de vissoort – 20 tot zelfs 100 kg vissen nodig. Verontrustende cijfers, zeker als je weet dat er jaarlijks 1 miljard liter visolie wordt geproduceerd.

Alternatieven

Uit plantaardig voedsel halen we voldoende eiwitten en goede vetten. Bovendien zijn er plantaardige ‘vis’oliën op de markt op basis van algen of plantaardige oliën. Vissen maken hun essentiële vetzuren namelijk niet zelf aan, maar halen ze uit hun voeding: verschillende soorten eencellige algen die deel uitmaken van het plankton. De plantaardige oliën zijn beter voor de vissen, voor het milieu én voor de gezondheid van de consument.

Er zijn twee essentiële vetzuren die ons lichaam nodig heeft: linolzuur, dat behoort tot de groep van de Omega 6-zuren en alfa-linoleenzuur, dat behoort tot de Omega 3-vetzuren. Uit deze twee vetzuren produceert ons lichaam zelf alle belangrijke vetzuren.
Goede bronnen voor linolzuur (Omega-6) zijn sesamzaad, pompoenpitten, zonnebloempitten, de meeste soorten noten, granen, saffraan en peulvruchten. Het zit ook in de meeste plantaardige oliën. De beste bronnen zijn saffloer- en zonnebloemolie.

Wie zijn voorraad alfa-linoleenzuur (Omega-3) wil aanvullen, kan dit makkelijk met lijnzaad, donkere bladgroenten (vooral postelein, munt, waterkers, spinazie en zeewier), noten (vooral walnoten) en peulvruchten.

Verhoudingen en opname

Als je voldoende linolzuur en alfa-linoleenzuur opneemt, zet je lichaam deze automatisch om in alle andere vetzuren die het nodig heeft. Er zijn echter zaken waardoor deze omzetting minder efficiënt kan gebeuren. Zo kunnen virussen, zwaarlijvigheid, diabetes en ouderdom een nadelig effect hebben. Ook een te hoge consumptie van transvetten (margarine, bak- en braadvetten), verzadigde vetten, alcohol, suiker en cholesterol hebben een slecht effect op de omzetting. Ook een tekort aan magnesium, selenium, zink en de vitamines B3, B6, C of E vermoeilijken het proces.

De meeste mensen, ook vegetariërs en veganisten, nemen veel meer linolzuur (Omega-6) op dan alfa-linoleenzuur (Omega-3). Dit onevenwicht kan de omzetting tot 50 % minder efficiënt maken. Daarom zouden we moeten proberen oliën die rijk zijn aan Omega-6 minder in te nemen en de opname van Omega-3 op te voeren. Sommige experts raden een verhouding aan van 1:1 of 4:1, dus maximum vier keer zoveel Omega-6 als Omega-3.

Als je om een van deze redenen vermoedt dat de omzet van vetzuren in jouw lichaam niet zo vlot verloopt, is het een goed idee om supplementen te nemen. Je hebt goede supplementen uit zeewier, maar ook plantaardige oliën. Lijnzaadolie is een goede en makkelijke manier om een foute verhouding tussen omega’s te corrigeren.

Mensen die geen vis eten, zouden 1 % van hun dagelijkse energiebehoefte als Omega-3 moeten innemen. Zogende moeders wordt aangeraden om elke dag 1 theelepel lijnzaadolie of 1/4 kopje walnoten, amandelnoten of hazelnoten te eten.

De Omega-kampioenen

  • Postelein: Een portie van 100 g bevat 300 tot 400 mg alfa-linoleenzuur. Dat is tien keer meer dan in spinazie.
  • Lijnzaad (of vlaszaad): dit is een zeer goede bron voor alfa-linoleenzuur. Het makkelijkste is om te werken met lijnzaadolie. Deze is niet geschikt voor verhitting, maar doet het uitstekend in dressings, of als smaakvolle topping bij pasta, rijst of groenten. Je kan lijnzaadolie ook – vlak voor het opdienen – toevoegen aan warme groenten, soepen, sauzen, dips of gemixte drankjes.
  • Supplementen
  • Tegenwoordig vind je flink wat Omega-supplementen en plantaardige ‘vis’oliën. Hier enkele supplementen die geschikt zijn voor veganisten.
  • V-Pure: vegetarisch Omega-3-supplement
  • Ultimate Oil Blend van Udo’s Choice – zowel in pillen als in vloeibare vorm, verkrijgbaar bij veel natuurvoedingswinkels en apothekers.
  • Barlean’s – drie soorten oliën van plantaardige, biologische oorsprong, waaronder een specifiek voor vrouwen en voor mannen.
  • Aman Prana – hebben verschillende oliën die de balans tussen Omega’s 3,6 en 9 herstellen. Ook 100 % vegetarisch. Ze hebben verschillende smaken.